Procedimento
Preparare il brodo vegetale
Tagliare finemente il radicchi e il finocchi e metterli a
stufare in padella con l’olio evo e un po’ di brodo, 2 min salare e pepare e coperchiare.
Preparare il risotto, tostarlo e cuocerlo aggiungendo il
brodo a metà cottura aggiungere una parte del condimento, alla fine il resto, togliere dal fuoco e
mantecare con il parmigiano.
Servire aiutandovi
da un coppa pasta a forma di cuore.
ottima ricetta
RispondiElimina