venerdì 10 gennaio 2014

Castagne al Brandy



Procedimento:
Pesate 1 kg di caldarroste pulite disporle nei vasetti (che prima avrete sterilizzato) fino a 3 cm sotto il bordo

 Per lo sciroppo al Brandy:
Mettere in una casseruola lo zucchero e mezzo bicchiere d’acqua, la buccia di un limone (non trattato) e il succo di mezzo limone, portare ad ebollizione e fare bollire a fiamma media fino all’addensamento dello sciroppo e fare raffreddare. Quindi unite il brandy, mescolando bene, eliminare la buccia del limone

 Versare il liquido sulle castagne coprendole almeno 2/ 3 cm. Chiudere i vasetti ermeticamente e riporli 1 mese prima di consumarli.
 Più si conservano , più sono buone!

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