Procedimento:
Lavare e pulire tutte le verdure, tagliare le cipolle
e le zucchine a rondelle, i peperoni a striscioline.
Irrorare con olio una teglia da forno , adagiarvi le
sovracosce e le verdure , unire le erbe aromatiche salare e
pepare, bagnare con una tazzina d’acqua e ancora con un filo d’olio,
coprire la teglia con carta stagnola, e infornare a 180°C (forno preriscaldato)
per circa 20 min, controllate la cottura e ultimandola togliendo la stagnola e
facendo dorare la carne.
Servire caldo !
Buon Appetito!
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