Procedimento:
Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla con
l’olio, aggiungere le zucchine tagliate a fiammifero e private della parte
interna, aggiungere pochissima acqua coprire e cuocere per 4 minuti.
(devono essere
cotte ma sode!)
Setacciare la ricotta e unire alle zucchine, salare e
pepare.
Cuocere le trofie in acqua salata, scolarle e unire al
composto
Servire spolverate di basilico o prezzemolo.
Buon Appetito!
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