Procedimento:
Scaldare il burro, rosolare i fagiolini tagliati a metà unendo un bicchiere di brodo vegetale.
In una pentola portare ad ebollizione la panna insieme al vino bianco e sbriciolatevi dentro il gorgonzola fino a scioglierlo, aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di peperoncino.
Lavare e asciugare il prezzemolo e tritarlo finamente. Aggiungere ai fagiolini i pomodorini tagliati a metà e fateli saltare per qualche minuto (possono essere lasciati anche crudi).
Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con le verdure e la salsa di gorgonzola.
Buon Appetito!
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