Procedimento
Lavare gli sparagi e con un pelapatate eliminare la parte esterna e sbollentarli in acqua per 2 minuti, scolare e tagliare a rondelle.
Scaldare l'olio e aggiungere il cipollotto tagliato e unire gli asparagi tagliati, sfumare con un pò di brodo vegetale e lasciare e lasciare cuocere a fuoco lento per pochi minuti.
Cuocere la pasta in acqua salata e sciogliervi la bustina di zafferano. Scolare la pasta al dente e fate saltare in padella con il condimento, unendo la burrata tagliata a pezzetti.
Impiattare e servire
Buon Appetito!
Direi che già la foto fa venire l'acquolina in bocca..quindi se il risultato è proprio questo non posso non provare anche io la ricetta.
RispondiEliminaChiara